FERNETTE – VEREDELTE WALNUSS

Beschreibung

Die Fernette-Walnuss wurde 1993 in Frankreich als Kreuzung der Sorten Franquette und Lara gezüchtet. Fernette ist eine spät reifende, hervorragend aromatische Walnusssorte mit sehr hohen, konstanten Erträgen und guten Bestäubungseigenschaften. Für optimale Erträge benötigt sie niedrige Wintertemperaturen. Die Frosthärte des Walnussbaums ist wichtig, allerdings weniger gegenüber strengen Winterfrösten als vielmehr gegenüber späten Frösten im Frühjahr.

Höhenwachstum / Baumkrone

Der Fernette-Walnussbaum ist ein mittelstark wachsender, aufrechter Baum. Diese aus Frankreich stammende Walnuss benötigt weniger Platz als beispielsweise ihre Elternsorte Franquette. Der veredelte Walnussbaum erreicht in der Regel eine Höhe von 6 bis 8 Metern.
Diese Sorte ist sehr produktiv, da ihre Verzweigung überwiegend vertikal erfolgt. Dadurch kann Licht gut in die Krone eindringen, was die Anzahl der Blüten und damit auch die Zahl der erntbaren Nüsse erhöht.

Die Blätter wachsen wechselständig. Kurz nach dem Austrieb, direkt nach der Blüte, ist das Laub rötlich-braun. Im Verlauf des Jahres färbt es sich jedoch dunkelgrün. Die Blätter fühlen sich ledrig und etwas ölig-klebrig an und verströmen einen aromatischen Duft. Sie sind gefiedert, das bedeutet, dass 5–6 Blättchen mit einer Länge von bis zu 11–14 cm an einer zentralen Rhachis wachsen. Das Laub des Fernette-Walnussbaums hat keine ausgeprägte Herbstfärbung, sondern fällt in blassgrünem Zustand ab.

Die Fernette-Walnuss entwickelt in jungen Jahren eine pyramidenförmige Kronenstruktur und mit zunehmendem Alter eine breiter ausladende, kugelige Krone. Je nach verwendeter Schnittmethode erreicht Fernette eine Kronenbreite von 7 bis 8 Metern. Eine ausreichende Lichtdurchlässigkeit in der Krone fördert die Blüte und die Fruchtbildung. Bei genauerer Betrachtung, idealerweise ohne Laub, fällt auf, dass kein einzelner dominanter Endtrieb vorhanden ist. Fernette bildet häufig 20 oder mehr Endtriebe.

Die Fernette-Walnuss eignet sich für Pflanzungen mit hoher Dichte. Insbesondere beim Anbau von Fernette zur Nussproduktion ermöglicht das Auslichten häufig Pflanzabstände von 5×6 Metern bis 9×9 Metern, wobei zu beachten ist, dass der engere Abstand eher für Heckenanlagen und der weitere Abstand eher für traditionelle Pflanzsysteme geeignet ist.

Der optimale Pflanzabstand ergibt somit einen Bedarf von 123 bis 330 Walnussbäumen pro Hektar.

Blütezeit / Laubaustrieb

Fernette treibt spät aus und blüht spät. Der Walnussbaum blüht zwischen dem 25. April und dem 5. Mai, abhängig von der jeweiligen geografischen Region.

Fernette ist eine protandrische Sorte, das bedeutet, dass die männlichen Blüten etwas früher aufblühen als die weiblichen. Die männlichen Blüten öffnen sich in zylindrischen, bis zu 15 cm langen Kätzchen, die nackt überwintern und daher vom Spätsommer bis zum Austrieb immer deutlicher sichtbar sind. Die unscheinbaren weiblichen Blüten erscheinen dagegen erst zusammen mit den neuen Blättern an den diesjährigen Trieben, an den Triebspitzen in Gruppen von 1–5, einzeln oder in Büscheln.

Der späte Austrieb schützt in der Regel vor Schäden in Lagen mit Spätfrostgefahr. Deshalb ist Fernette besonders für Regionen mit niedrigen Wintertemperaturen, späten Frösten im Frühjahr oder allgemein ungünstigen klimatischen Bedingungen sowohl im Flachland als auch in höheren Lagen geeignet. Darüber hinaus verfügt der Walnussbaum über eine gute Frosthärte.

Bestäubung

Fernette ist dichogam, das bedeutet, dass die männlichen und weiblichen Blüten desselben Baumes nicht gleichzeitig blühen. Ein guter Bestäuber für Fernette ist Fernor. Empfohlen werden etwa 10 % Fernor-Bestäuberbäume.

Fernette ist auch für andere Sorten eine gute Bestäubersorte. Sie zeichnet sich durch einen sehr hohen Pollenertrag aus, was sie zu einem ausgezeichneten Bestäuber für Sorten wie Fernor, Lara oder Chandler macht.

Ertrag

Der Fernette-Walnussbaum bringt früh reichliche Erträge hervor, deutlich höher als bei Franquette. Die Früchte entwickeln sich lateral, also in Fruchtbüscheln an den Seitentrieben. Dadurch entsteht ein regelmäßiger und sehr hoher Ertrag, sodass der Baum bereits ab einem Alter von etwa 4 bis 5 Jahren beachtlich trägt.

Der durchschnittliche Ertrag eines 5 bis 7 Jahre alten Baumes liegt bei etwa 16 bis 20 kg pro Baum, also bei 2 bis 6 Tonnen getrockneter Nüsse pro Hektar, abhängig vom Pflanzabstand, der Pflegeintensität und der Qualität des Standorts.

Nussqualität

Die Früchte des Fernette-Walnussbaums gehören zu den schönsten und besten unter allen Walnusssorten. Sie sind groß, kugelförmig und schön geformt. Unter optimalen Bedingungen können die Nüsse sehr groß werden, mit bis zu 36 mm Durchmesser. Die kernreichen Nüsse haben ein durchschnittliches Gewicht von 11–12 g, lassen sich leicht knacken und sauber aus der Schale lösen. Sie trocknen gut und sind lagerfähig.

Der Kern ist auffallend hell, mit einer Kernhelligkeit von 80–85 %. Der geschmackvolle Kern füllt die Schale gut aus und erreicht einen Kernanteil von bis zu 47 %. Die Nussschale ist dünnwandig, mäßig gefurcht und leicht zu öffnen.

Die Fernette-Walnuss besitzt einen Kern mit hohem Nährwert und beachtlichen gesundheitlichen Eigenschaften. Der Kern enthält 64 % Fett, 20 % Eiweiß, viele Vitamine und reichlich Mineralstoffe, darunter Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium und Phosphor.

In Australien, wo Fernette großflächig angebaut wird, erhielt diese Walnuss in Geschmackstests die höchste Gesamtbewertung.

Erntezeit

Die Früchte des ertragreichen Walnussbaums reifen von Ende September bis Mitte Oktober. Kurz vor der Reife ist die Frucht noch von einer dicken, fleischigen, grünen Hülle umgeben. Erst wenn diese Hülle aufplatzt und die Nuss herausfällt, ist sie vollständig reif und schmeckt mild und süß.

Krankheitsresistenz

Fernette ist eine besonders frostharte Walnussbaumsorte. Sie stellt keine besonderen Ansprüche an das örtliche Klima oder den Boden. Der Walnussbaum besitzt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Anthraknose und ist gegenüber Bakterienbrand nur wenig anfällig. An guten Standorten ist Fernette außerordentlich gesund.

„Walnuts Bulgaria“ verfügt über langjährige Erfahrung in der Veredelung und Pflanzung von Walnussbäumen. Damit Sie berechnen können, wie viele Bäume Sie für Ihr Grundstück benötigen, können Sie diesen Online-Rechner nutzen. Grundsätzlich empfehlen wir, 3–10 % der Gesamtzahl der Bäume für die Bestäubersorten Franquette und Fernette einzuplanen.